Fecha: 2018-01-19 15:19:34
Autor: Netjet
El mantenimiento de trampas de grasa es fundamental para cualquier restaurante o negocio de hostelería. Realizar un vaciado periódico de depósitos de grasa evita obstrucciones, malos olores y sanciones legales, garantizando la correcta operación de los sistemas de drenaje.
Además, una gestión profesional permite reciclar las grasas y aceites residuales, transformándolos en productos útiles, reduciendo el impacto ambiental y promoviendo la sostenibilidad en el sector de la restauración.
¿Qué son los decantadores de grasa y cómo funcionan?
Los decantadores de grasa son dispositivos diseñados para retener aceites y grasas que se generan en la cocina de restaurantes y establecimientos de comida. Funcionan como un sistema de separación de grasas de las aguas residuales, evitando que estas lleguen a las redes de alcantarillado.
Generalmente, las trampas consisten en cajas instaladas en los conductos de drenaje, donde las grasas flotan y se acumulan en la superficie mientras que el agua limpia continúa su curso. Su correcta instalación y mantenimiento son clave para:
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Evitar obstrucciones en las tuberías.
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Prevenir malos olores en cocinas y baños.
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Cumplir con las normas sanitarias y ambientales.
Señales de que es hora de limpiar el decantador de grasa
Determinar el momento adecuado para el vaciado de depósitos de grasa es crucial. Algunos indicios de que es necesario limpiar son:
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La capa de grasa flotante supera los 2-3 cm de espesor.
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Dificultad en el flujo de agua hacia el sistema de drenaje.
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Presencia de malos olores persistentes en la cocina.
Limpieza manual vs profesional
Aunque se puede realizar una limpieza manual, es importante almacenar correctamente los residuos:
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Guardarlos en contenedores herméticos.
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Mantenerlos lejos del sistema de drenaje.
No obstante, para trampas de mayor capacidad, los profesionales recomiendan un servicio especializado, que utiliza:
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Pretratamiento integrado: separadores de grasa instalados en la propia instalación.
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Tanques de pretratamiento externos: ideales para grandes volúmenes de residuos.
Estos servicios incluyen controles de limpieza previos, evitando la contaminación de los residuos durante el transporte y asegurando que solo se maneje materia sólida perjudicial para los sistemas de depuración.
Reciclaje de grasas: aprovecha al máximo los residuos
El reciclaje de grasas y aceites residuales es una oportunidad para generar productos útiles y sostenibles. Entre las aplicaciones más destacadas están:
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Fabricación de jabones con agua y sosa cáustica.
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Velas aromáticas a partir de grasas recicladas.
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Productos de mantenimiento de muebles o lubricantes para bisagras.
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Cosmética natural, como cremas hidratantes, pastas exfoliantes o bálsamos con cera de abeja.
Además de reducir el impacto ambiental, el reciclaje contribuye a una economía circular, donde los residuos se transforman en productos con valor añadido.
Beneficios de contratar profesionales en limpieza de trampas de grasa
Contratar un equipo profesional para el mantenimiento de trampas de grasa ofrece múltiples ventajas:
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Previene obstrucciones y malos olores en cocinas y baños.
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Garantiza cumplimiento legal y sanitario, evitando sanciones.
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Protege los sistemas de depuración compactos y prolonga su vida útil.
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Permite reciclar grasas y aceites de forma segura y sostenible.
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Garantiza un manejo seguro de residuos peligrosos, reduciendo riesgos para el personal y el medio ambiente.
Preguntas frecuentes sobre trampas de grasa
¿Cada cuánto tiempo se deben vaciar las trampas de grasa?
Lo ideal es revisarlas periódicamente y limpiar cuando la grasa flotante alcance 2-3 cm, aunque depende del volumen de residuos generados.
¿Puedo limpiar la trampa de grasa sin profesionales?
Sí, en trampas pequeñas y con precauciones, pero para volúmenes grandes, la limpieza profesional es más segura y eficiente.
¿Qué riesgos hay si no se limpia la trampa de grasa?
Obstrucciones, malos olores, sanciones legales y daños en los sistemas de depuración son las consecuencias más comunes.
¿Cómo se pueden reciclar las grasas residuales?
Se pueden convertir en jabones, velas, lubricantes, productos de limpieza o cosméticos naturales, fomentando la economía circular.
¿Existen diferentes métodos según la capacidad de la trampa?
Sí. Se usan pretratamientos integrados para trampas pequeñas y tanques externos para grandes volúmenes de residuos.
